Come produrre olio essenziale di lavanda Andrea Pagliantini ce lo spiega nel suo Blog. Andrea è un chiantigiano vero, forte, capace con la sua penna di farci conoscere il Chianti più insolito e curioso ed oggi vi parla di come produrre olio essenziale di lavanda. Nel suo Blog troviamo pagine di curiosità e di vita […]
VLC16 è una televisione con programmi per un pubblico moderno e parla di produzione di oli essenziali. Il Ministero degli Esteri italiano tramite la FAO (Food and Agricoltural Organization of the United Nations) segnala la nostra realtà a VLC16 che cerca un esempio di evoluzione del lavoro contadino da comunicare al popolo del Vietnam. 5 […]
La nuova cosmetica è una cosmetica funzionale che necessita di principi attivi opportunamente aggiunti ad altri eccipienti per favorire la loro efficacia. Questo vuol dire estrarre nel migliore dei modi da botaniche selezionate i principi attivi giusti. Vuol dire anche dover misurare l’efficacia del cosmetico con sistemi scientifici. Questa visione ci ha impegnato per quasi […]
Iniziamo a modernizzare le colture di piante officinali facendo la raccolta meccanica della lavanda. Ogni attività di produzione deve essere opportunamente organizzata. Abbiamo bisogno di un vivaio per il rifornimento aziendale di piante aromatiche e di fare una raccolta meccanica della lavanda. Dobbiamo distillare con alambicchi adeguati per capienza in locali adeguati e dedicati alle […]
Abbiamo iniziato a distillare la lavanda negli anni ’60 ma questo ha coinciso con una storia molto più romantica. Liguria, un viaggio di nozze sul Col di Nava, una canzonetta pubblicitaria sul profumo di Lavanda … ed a Casalvento fu subito il blu. Impensabile negli anni ‘60 imbattersi in colture specializzate di piante officinali, ma […]
e fu così che in un caldo pomeriggio di Giugno del 2013 dall’uomo che profuma il Chianti arrivò Matteo Pucci, giornalista professionista fondatore e direttore del Gazzettino del Chianti e delle Colline Fiorentine. Passando per la strada provinciale n°76 che porta da Castellina in Chianti a San Donato in Poggio vedeva spesso le coltivazioni di […]
Per la lavorazione dell’Iris Pallida in ogni podere c’erano i roncolini; almeno 4 per famiglia. Si usavano solo per un mese all’anno e servivano per lavorare il giaggiolo. Fabbricati dal fabbro del paese con il miglior acciaio disponibile avevano un manico di legno di castagno o di faggio. Servivano per tagliare le radichette dal rizoma […]
Fin dal 1962 si applicò il rigore scientifico alla produzione, dando vita ai Laboratori Casalvento. Giovanni Domini, professore presso l’Università degli Studi di Siena, pubblicò uno studio sperimentale con analisi gas cromatografiche dell’olio essenziale correlando la distillazione al tempo balsamico della Lavandula Angustifolia coltivata a Casalvento. Questa pietra miliare segnò l’inizio della nostra evoluzione scientifica. […]
Nel nostro Chianti Storico la raccolta del ginepro è sempre stata un’operazione stagionale. Ogni anno dopo metà agosto fino all’inizio della vendemmia ogni famiglia contadina svolgeva il lavoro di raccolta. In tutti i poderi la raccolta della bacca di ginepro era insegnata dagli anziani ai giovani. Una vera e propria arte. Nessun rametto doveva essere […]
La vecchia Castellina era una città etrusca a 635 metri di altezza a metà strada fra Siena e Firenze. Un tempo si chiamava Salingolpe. <Al momento in cui fui condotto a visitare l’ambiente prima dell’acquisto, io vidi, insieme ad una casa colonica pressochè fatiscente anche un misero terreno sulla cima di un colle a 630 […]
