Michela Nati con sua sorella coltiva il luppolo in Romagna. Questa sua attività però non interessa solo i mercati ma anche il Dipartimento di Scienze del Farmaco dell’Università di Padova che con i suoi prodotti agricoli vuole approfondire la conoscenza dei principi attivi di questa botanica (Humulus Lupulus L.). Portano alla nostra distilleria sacchetti di […]
Il mercato delle bevande segue due opposte tendenze: arricchire di profumo le bevande superalcoliche ed arricchire di gusto le bevande analcoliche. Sono apparentemente due mercati molto diversi ma hanno bisogno degli stessi fornitori: produttori di botaniche e produttori di estratti come Casalvento. Dalle nostre superfici agricole di colture biologiche provengono tutte le botaniche necessarie per […]
La prestigiosa e diffusa rivista mensile Bio Magazine manda una sua redattrice a Casalvento per farci alcune domande. L’articolo dal titolo: “la lavanda racconta storie e poesia BIO della nostra terra …” inquadra in modo semplice e attento l’evoluzione di un progetto produttivo iniziato a Casalvento nel 1962. Capiamo subito che la giornalista Rosa Polito […]
Andrea Pagliantini è un chiantigiano vero, forte, capace con la sua penna di farci conoscere il Chianti più insolito e curioso. Nel suo Blog troviamo pagine di curiosità e di vita quotidiana, polemiche sul malgoverno ma anche simpatiche storie del Chianti Storico. Enologo per professione riesce a traghettare nel futuro queste schegge di vita locale […]
L’espansione produttiva vede mettere a dimora a ritmo incessante Alloro, Cipresso Elicriso, Finocchio, Ginepro, Ginestra, Iris, Issopo, Lavanda (9 varietà), Melissa, Pino, Rosa Canina, Rosa Damascena, Rosmarino, Salvia, Timo e Zafferano. Le estrazioni diventano green per rispettare l’ambiente e le necessità di ammodernamento. Si utilizzano le più moderne tecniche di produzione. I macchinari installati sono […]
e fu così che in un caldo pomeriggio di Giugno del 2013 arrivò Matteo Pucci, giornalista professionista fondatore e direttore del Gazzettino del Chianti e delle Colline Fiorentine. Passando per la strada provinciale n°76 che porta da Castellina in Chianti a San Donato in Poggio vedeva spesso le coltivazioni di piante aromatiche di Casalvento e […]
Fin dal 1962 si applicò il rigore scientifico alla produzione. Giovanni Domini, professore presso l’Università degli Studi di Siena, pubblicò uno studio sperimentale con analisi gas cromatografiche dell’olio essenziale correlando la distillazione al tempo balsamico della Lavandula Angustifolia coltivata a Casalvento. Questa pietra miliare segnò l’inizio della nostra evoluzione scientifica. Oggi abbiamo uno spazio esclusivamente dedicato […]
“una musica rock sparata a tutto volume, mi accoglie nel piazzale antistante i locali dell’Officina Estrattiva, e penso, si comincia bene! Scendo di macchina e vengo rapita da un intenso profumo di lavanda: è già cominciata la distillazione. Lorenzo mi accoglie con simpatia e un pò di sorpresa: è la prima volta che ci vediamo! […]
