Il Burro di Iris Italiano è la migliore qualità e si ottiene per distillazione a vapore della radice di Iris stagionata. Il contenuto in ironi dipende dalla stagionatura del rizoma e dal processo di arricchimento durante la distillazione. 3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,5,6,6-TETRAMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL) questo è il nome scientifico dell’α-irone. Di questa molecola si conoscono altri isomeri: il β-irone […]
Una concreta di ginestra ottenuta in Toscana da fiori di provenienza aziendale. La ginestra di Spagna è una pianta fortissima. Con la sua radice a fittone assorbe l’acqua anche da 2 metri di profondità: per questo vive bene in terreni rocciosi e senza apporto irriguo. Siamo da sempre abituati a vedere piante con foglie ma […]
Le Alchimie del Terzo Millennio sono descritte da sigle moderne per processi di produzione molto diversi: WD, HD, SD della ben nota estrazione a vapore. Altri acronimi indicano processi estrattivi più complessi: RPD, IPD, TD, HyD, DryD, SE, ASE, MAE, PLE, OHE, SWE, FD, SFE CO2 ….. Negli ultimi 50 anni gli ingegneri chimici hanno […]
e fu così che in un caldo pomeriggio di Giugno del 2013 dall’uomo che profuma il Chianti arrivò Matteo Pucci, giornalista professionista fondatore e direttore del Gazzettino del Chianti e delle Colline Fiorentine. Passando per la strada provinciale n°76 che porta da Castellina in Chianti a San Donato in Poggio vedeva spesso le coltivazioni di […]
