Descrizione/Description
Casalvento offre 8 diverse selezioni di bacche di Juniperus Communis per soddisfare ogni esigenza di maestri distillatori e liquoristi. Da oltre 60 anni raccogliamo bacche di ginepro nel Chianti, sappiamo quale tipo botanico è il migliore per aroma, come selezionarlo e conservarlo. Il ginepro è una originale botanica il cui costo dipende dal tempo per raccoglierla e pulirla ma le varietà in natura sono molte (Communis, Oxycedrus, Sabina, Pheniceum, Deltoides, Macrocarpa, ecc) e spesso coesistenti nello stesso habitat, occorre conoscerle per raccogliere la giusta cultivar evitando le piante tossiche e le bacche malate
