La produzione su scala industriale di questa assoluta è iniziata in Bulgaria negli anni ’50. Nel 1955 la Bulgaria produsse 435 Kg di olio essenziale (rose otto) e 316 Kg di concreta molto ricca in assoluta.
Ma vediamo di approfondire: delle oltre 6000 varietà di rosa solo pochissime hanno utilità in profumeria. Alcune hanno una fragranza che ricorda il muschio o la violetta, altre hanno tonalità fruttate. Ma le qualità che hanno un vero aroma di “rosa” appartengono quasi esclusivamente alle centifolie e sono essenzialmente 4:
1) Rosa Damascena Mill. (Rosa di Bulgaria) i botanici la descrivono come un ibrido fra la Rosa Gallica e la Rosa Canina. Il fiore è rosa scuro quando ancora in boccio, ma diventa di un bel rosa quando in piena maturazione. Ha la più alta resa in olio essenziale fra tutte le rose ed una magnifica fragranza.
2) Rosa Alba L. (o Rosa Damascena Mill. variante Alba) detta anche Rosa Bianca di Campagna o White Cottage Rose; ha un più basso contenuto di essenza e minore qualità rispetto alla prima ma la pianta è molto più resistente alle condizioni climatiche.
3) Rosa Centifolia (chiamata anche Rosa di Maggio) coltivata estensivamente nella Francia meridionale e in Marocco per la produzione di acqua di rose, concreta ed assoluta. Data la sua minore resa generalmente non viene distillata a vapore per la produzione di olio essenziale. La rosa ha un colore rosso molto intenso.
4) Rosa Turca (Rosa di Anatolia) è una Rosa Damascena Mill. variante Rossa (sembra che sia stata importata nel 1894 dalla Bulgaria e nei primi anni del ‘900 trasformata da oltre 1200 piccole di stillerie contadine nella regione di Isparta). Questa assoluta è molto pregiata ed assomiglia alle caratteristiche descritte alla voce 1)
L’assoluta di rosa che si trova in commercio può avere caratteristiche molto diverse a seconda del fiore da cui proviene.
L’Assoluta di Rosa di Damasco è un liquido viscoso, di colore bruno-verdastro molto intenso. Ha il caratteristico odore del fiore ma è più dolce, mieloso e maggiormente consistente rispetto a quello dell’olio essenziale che risulta più vivace ed etereo. Ha una discreta solubilità in alcool ed in acqua. La resa dalla concreta è attorno al 51%.
L’Assoluta di Rosa Centifolia prodotta in Francia dalla Rosa Gallica (detta anche Rosa Centifolia o Rosa Cabbage), è ottenuta dalla concreta prodotta in Marocco con una resa anche del 67%. E’ un liquido viscoso di colore arancione-scuro. Le note olfattive sono dolci, speziate, mielate e sempre meno pronunciate di quelle dell’assoluta di rosa damascena. E’ prevalentemente solubile in alcool.
A Casalvento coltiviamo la Rosa di Damasco con certificazione biologica.
Nei Laboratori Casalvento produciamo un’Assoluta con basso contenuto di stearopteni. La nostra tecnica di produzione assicura una elevata solubilità idroalcolica ed assenza di deposito ceroso sul vetro del flacone del profumo. Il prodotto venduto è di esclusiva nostra produzione, concentrato e senza aggiunta di solventi o solubilizzanti.
Usata estensivamente nei profumi di alta classe in formulazioni cipriate ed orientali, nei bouquet moderni viene unita ad altri ingredienti con una resa in profumo molto migliore dell’olio essenziale.